故郷を語るblog
平成の合併によって故郷の情報が薄れて行きますね。
ポチッと懐かしい故郷の情報や何もない日々の事を適当に綴ります。
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***コメントは内容を確認後 必要分のみ公開します。****あしからず。
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我が家では 1～2回/月 程度 手打ちうどんを作るが
「手打ちが 食べたいねぇ～～」と言う奥さんの ご要望で
朝こねて「ねかし」ておいたのを、夕方から伸ばして湯がいた・・・・
おつゆは奥さんの役目であるが だしにもこだわりがあり、「いりこだし」「かつお風味」・・の調味料が入る。
今回は奥さんと二人なので５００グラム(５玉分)であるが一食で食してしまうのである。
(次男夫婦を呼ぶときは１キロを粉を使う)
と言う事で、昨夜は こし・つや・味・噛み答え共に申し分のない「手打ちうどん」を楽しみました。
やっぱ うどんは「手打ち」が一番です
これからの季節「手打ち」を作る機会が増えます
「手打ちが 食べたいねぇ～～」と言う奥さんの ご要望で
朝こねて「ねかし」ておいたのを、夕方から伸ばして湯がいた・・・・
おつゆは奥さんの役目であるが だしにもこだわりがあり、「いりこだし」「かつお風味」・・の調味料が入る。
今回は奥さんと二人なので５００グラム(５玉分)であるが一食で食してしまうのである。
(次男夫婦を呼ぶときは１キロを粉を使う)
と言う事で、昨夜は こし・つや・味・噛み答え共に申し分のない「手打ちうどん」を楽しみました。
やっぱ うどんは「手打ち」が一番です
これからの季節「手打ち」を作る機会が増えます
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