故郷を語るblog
平成の合併によって故郷の情報が薄れて行きますね。
ポチッと懐かしい故郷の情報や何もない日々の事を適当に綴ります。
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***コメントは内容を確認後 必要分のみ公開します。****あしからず。
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先日友人から頂いた猪肉、ぼたん鍋にして頂きました
冷凍庫で凍らせてたのだが、嫁が切れない・・・と云うのでお手伝い
レシピとかでは凍らせておいた方が切り易いというので凍らせてたのですが、綺麗にスライス出来た。
切ってるときは特有の臭いがするので、どんなになるのか不安であった
土鍋に昆布と調味酒をどっさり入れて、猪肉をどんぶらこと投入・・・
最初は色が濁って嫁は「大丈夫なん・・・・」
と不安がってたが灰汁を取ってると良く澄んできて「大丈夫やね～～」
野菜とか里芋とか・・・もろもろをどっさり加えて合わせ味噌で味付け・・・
TVとかで猪肉は硬いとか以前言ってたがなんて事はない
結構柔らかい じゃないですか
今日帰ってきた長男も 「うまいなぁ～～」とビール片手に舌ずつみを打ってた・・・
「お前食べたことあるんか」と聞いてみたら
「食べたことあるで～～でも油分、ちょいすくないなぁ～」
「父さんは???」
「初めてやけど、これはいけるなぁ～～」
３人で大土鍋一杯分たいらげてしまいました・・・満腹～～
次男の分は嫁がちゃっかり小土鍋に取ってました・・・
食べるのに夢中になって写真取るの忘れてました
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